ABON IKAN TENGGIRI SAMBAL LINGKUNG

SOLUSI MAKANAN SUPER LEZAT

• Home
• Contact

SAMBEL LINGKUNG
Abon Ikan yang paling lezat … Garansi Uang kembali !!! 

DARI NEGERI
LASKAR PELANGi

Ingin makan dengan lauk yang menciptakan selera makan yang tinggi ….  ?

Cobalah bersantap dengan Abon Ikan Tenggiri.
Sangat lezat & penuh gizi.

Perhatian !!!
Abon ikan tenggiri (sambal lingkung) dari negeri laskar pelangi ini rasa enak banget. Sangat lezat buat dimakan sama nasi panas2 atau bareng roti dan sangat membantu menaikan nafsu makan si kecil pada saat anak lagi malas makan.

 

               Pembuatan Abon Ikan Tenggiri

Proses Pembuatan Abon Ikan Tenggiri

1. Cara Pembuatan Abon Ikan Tenggiri
Pada dasarnya, proses pembuatan abon ikan tenggiri merupakan suatu cara pengawetan dengan kombinasi antara perebusan atau pengukusan serta penggorengan dan penambahan bumbu-bumbu abon ikan tenggiri . Produk abon ikan tenggiri yang dihasilkan mempunyai tekstur yang lembut, rasa dan aroma yang khas. Abon ikan tenggiri yang bisa digunakan untuk teman makan nasi, teman makan roti, dll

2. Bahan Baku Abon Ikan Tenggiri
Seperti biasanya abon yang ada dipasaran dibuat dari daging kerbau atau daging sapi, namun di beberapa daerah pulau Belitung, negeri lascar pelangi, banyak dijumpai abon yang terbuat dari ikan yang disebut abon ikan tenggiri. Pada umumnya abon ikan dapat dibuat dari daging ikan tenggiri, ikan tuna dan ikan cucut. Apabila menggunakan ikan cucut, setelah ikan disiangi kemudian dipotong-potong, sebaiknya direndam dalam air bersih (kalau bisa air yang mengalir) untuk menghilangkan bau amoniak (NH3), supaya menghasilkan abon ikan yang enak dan lezat rasanya.

3. Proses Pembuatan Abon Ikan Tenggiri

1.Bahan dan Bumbu untuk abon ikan tenggiri

- 500 gram daging ikan tenggiri yang sudah disuwiri
- 150 gram Gula merah
- Biji ketumbar 10 gram
- Biji bawang merah 75 gram
- Biji laos 5 gram
- Garam 3% 15 gram
- Buah jahe 10 gram
- Daun sereh 3 tangkai
- Biji bawang putih 10 gram

4. Selanjutnya langka membuat abon ikan tenggiri

a. Proses Penyiangan Abon Ikan Tenggiri
Daging abon ikan tenggiri disiangi dulu, yaitu pada bagian isi perut dan kepala, bila perlu dipotong-potong untuk memudahkan pengukusan kemudian dicuci sampai bersih.

b. Proses Pengukusan Abon Ikan Tenggiri
Daging abon ikan tenggiri dikukus sampai matang untuk memudahkan pengambilan daging dan memisahkan dari tulang dan duri, kemudian ditumbuk / dimemarkan hingga menjadi suwiran-suwiran / serpihan daging ikan tenggiri.

c. Proses Pemberian Bumbu Abon Ikan Tenggiri
Bumbu-bumbu untuk abon ikan tenggiri harus dihaluskan, kemudian dicampurkan dengandaging abon ikan tenggiri yang telah disuwir-suwir hingga merata.

d. Proses Penggorengan Abon Ikan Tenggiri
Daging abon ikan tenggiri yang telah dicampur dengan bumbu abon ikan tenggiri dan kemudian digoreng dengan minyak, bisa juga menggunakan santan kelapa yang kental. Aduk-aduk sampai kering (terasa ringan bila daging diaduk-aduk) dan berwarna kuning kecokelatan.

e. Proses Pengepresan Abon Ikan Tenggiri
Abon ikan tenggiri yang sudah matang dimasukkan ke alat pengepres abon ikan tenggiri sampai minyaknya tuntas, kemudian diambil dengan menggunakan garpu untuk dimasukan kedalam wadah yang sudah disiapkan khusus untuk abon ikan tenggiri. Dengan demikian abon ikan tenggiri sudah siap disajikan, dan sangat lezat jika dimakan barengan dengan roti atau nasi puith.
 

Tips Tambahan Resep Abon Ikan Tuna :

Sebagaiamana kita ketahui, ada sejumlah bahan yang bisa digunakan untuk proses pembuatan abon seperti daging sapi, daging ayam, daging ikan, keluwih , nangka muda (tewel), daging jambu monyet. Proses pembuatan abon, khususnya abon ikan tuna sebenarnya tidak terlalu sulit, hanya dibutuhkan ketelatenan pada proses pencabikan bahan daging ikan abon tuna menjadi serat daging yang lebih halus dan siap di kukus.

Resep Bahan Abon Ikan Tuna :
- 1 kg fillet ikan tuna segar
- 400 ml minyak goreng 300 ml
- 2 Btg daun serai
- 1 Biji Jahe
- 160 ml santan kelapa         

Resep Bumbu Halus Abon Ikan Tuna :

- 8 biji bawang merah
- 2 biji bawang putih
- 2 biji kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sendok garam

 Cara Membuat Abon Ikan Tuna :

- Daging abon ikan tuna dikukus sampai lunak
- Daging abon ikan tuna tersebut disuwir-suwir
- Tumis bumbu abon ikan tuna dengan serai dan jahe
- Goreng daging abon ikan tuna dengan santan sampai kering
- Panaskan minyak, goreng daging abon ikan tuna hingga kering
- Kemudian abon ikan tuna diperas minyaknya hingga kering

 

•